澤田屋オンラインショップ - くろ玉山梨甲斐の銘

すもも玉 [夏季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のすもも玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日のみ更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・夏季限定菓子のため9月上旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

夏季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

旬のおいしさを取り入れた季節の玉菓子に９つ目の新作が仲間入り。夏の新しい玉菓子が誕生しました。

日保ち：解凍後、冷蔵4日（冷凍保存2週間）入り数：4入配送方法：冷凍便すもも玉のこだわり ?山梨県南アルプス市「勝の果樹園」で栽培された、すももの王様「貴陽（きよう）」を贅沢に使って餡をつくりました。 貴陽は山梨県を中心に栽培されている、果肉は淡黄色、果皮は赤色のすももの一種。勝の果樹園さんの貴陽は、大玉できめ細かい果肉とたっぷりの果汁、控えめな酸味が甘味を引き立てる、味わい深い高級すもも。貴陽は、栽培の難しさゆえに生産量が少なく希少性もあるため、贈答品として食べられることがほとんど。そのため、市場に出せない貴陽が2-3割はどうしても出てしまうという課題を知り、見た目や大きさだけで規格外になってしまった貴陽を贅沢に使って、すもも玉の餡に使わせていただきました。味わい深い貴陽のおいしさ、果肉の食感や皮のアクセントを堪能できる餡に仕上げました。 ?餡には、山梨県甲府市「五味醤油」で特別に作っていただいた「白こうじ甘酒」を隠し味に、爽やかな酸味とうま味を。 焼酎や泡盛などに使われる黒こうじの突然変異から誕生した白こうじは、レモンのような爽やかな酸味と柔らかな味わいが特徴。白こうじに含まれるクエン酸によって、酸味と甘味があいまった白こうじ甘酒を餡に加え、うま味を引き立てました。ふんわり香る糀の香りもおたのしみください。 ?山梨県南アルプス市で育てられたすももの一種「ソルダム」で色鮮やかな羊羹をつくりました。 果肉が鮮やかな赤色をしたソルダムのピューレを使って、餡を包み込む羊羹をつくりました。酸味と甘味のバランスがよく、みずみずしいソルダム。暑い夏に元気が出るビビッドカラー！餡と羊羹のコントラストにも注目です。ソルダムのピューレも、市場に出せない規格外のソルダムで作られたものを使わせていただいています。すもも玉お召し上がりについて冷凍（-18℃以下）で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵（10℃以下）で保存し、4日以内にお召し上がりください。

※「すもも玉」は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※「すもも玉」は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

柿玉 [冬限定]

新年の玉菓子

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季の柿玉は終了いたしました。

日本で古くから愛される「柿」にはめでたさ、美しさを表した「嘉喜」や「嘉来」というあて字があります。あんぽ柿をふんだんに使った柿の餡と羊羹。別添えのソースはずくし柿に米麹の甘酒を掛け合わせました。新年を祝う晴れやかな食卓に。

柿玉のこだわり 柿あん・柿羊羹 良質な柿を育てるところから徹底され、職人仕事で丹精込めて作られた、南アルプス市「勝の果樹園」のあんぽ柿を贅沢に使いました。とろけるような果肉、ぎゅっと凝縮された濃厚なうま味を最大限に引き出しました。 柿甘酒ソース 「勝の果樹園」のずくし柿（自然に熟し渋が抜け甘くなった柿）とあんぽ柿、甲府市「五味醤油」の米麹を使って手づくりした自家製の甘酒をあわせ、別添えのソースを作りました。お好みでおたのしみください。 1個410円（税込）・柿玉は要冷蔵菓子でございます。・数量限定のため、1月中旬頃までを予定しています。・予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。・柿玉はオンラインショップ販売はいたしません。本店のみの販売とさせていただきます。 ※柿玉はこれまで以上に手間をかけた玉菓子のため作れる数に限りがあります。本店限定販売とさせていただきますことをご了承くださいませ。

チャイ玉 [冬季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のチャイ玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日の更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・冬季限定菓子のため12月下旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

冬季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

和菓子とスパイスの出会い

日保ち：解凍後、冷蔵4日（冷凍保存2週間）入り数：4入配送方法：冷凍便チャイ玉のこだわり 甲府のスパイスカレー屋 LIV SPICEのチャイを玉菓子に LIV SPICEさんのレシピをもとに、同じ材料を使い、カルダモン、クローブ、シナモン、アッサムを煮出し、餡や羊羹のベースとなるチャイを作ります。 チャイの餡 白餡にベースのチャイをあわせて練りあげるチャイ餡。パサつきを防ぎ、深みを出すため、「KAOKA」のカカオ分35％ホワイトチョコレートをプラス。隠し味に沖縄県多良間島の黒糖を使用。チャイと相性の良い黒糖によって、より風味やうまみもアップ。 チャイの羊羹 ベースのチャイを使ったチャイ羊羹。「KAOKA」のカカオ分35％ホワイトチョコレートを多めに使い、黒糖は使わず、ほんのりチャイを感じる味わいに。中のチャイ餡を主役に、外側のチャイ羊羹でチャイを楽しめるバランスを作りました。 黒糖ジンジャーソース ペアリングとして楽しむソースは、南アルプス市芦安で育てられた無農薬・無化学肥料の生姜、沖縄県多良間島の黒糖、本葛、水のみで作りました。芦安の生姜は11月下旬が収穫期。朝堀ったばかりの香り高い新生姜を皮ごとすりおろし、搾り汁だけ使います。ミネラルと甘さのバランスが良い黒糖は、くろ玉に使用しているもの。チャイ玉はLIV SPICEのチャイを表現。ソースは、よりスパイス感じる楽しさを味わってほしくて作りました。 甲府のスパイスカレー屋 LIV SPICE LIV SPICEのチャイとコラボしたチャイ玉は2023年に誕生しました。 2025年11月、惜しまれつつ閉業されたLIV SPICEさん。私たちはあのチャイの味を大切につくり続けます。 LIV SPICE Instagramはこちら 南アルプス市芦安のand spice 自然豊かな芦安で生姜やスパイスの栽培をされています。ミネラル豊富な土壌だから、香りが強く瑞々しく育つそう。無農薬・無化学肥料で手をかけて育てられた、とても美味しい生姜です。 and spice Instagramはこちらチャイ玉お召し上がりについて冷凍(-18℃以下)で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、4日以内にお召し上がり下さい。

※「チャイ玉」は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※「チャイ玉」は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

檸檬玉 [夏季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季の檸檬玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日のみ更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・夏季限定菓子のため7月下旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

夏季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

爽やかなレモンに塩こうじの優しい深み。夏をたのしむ檸檬玉。

日保ち：解凍後、冷蔵4日（冷凍保存2週間）入り数：4入配送方法：冷凍便檸檬玉こだわりポイント 広島県産瀬戸内レモン 瀬戸内レモンの果汁、果肉、皮、まるごと使って中の餡、外の羊羹をつくりました。口の中で広がる香り、皮の食感をおたのしみください。 甲府のお味噌屋五味醤油さんの塩こうじ 米麹と塩でできている塩こうじは、素材そのものの持ち味を引き出してくれる万能発酵調味料。白餡と2種類のレモンというシンプルさに、優しいコクが加わりました。塩はほんのり感じる程度に。澤田屋本店とご近所の五味醤油さん。米と麦の麹が入った甲州みその製法、麹から仕込むお味噌教室や発酵の魅力を伝える活動も積極的にされています。五味醤油ホームページはこちら檸檬玉お召し上がりについて冷凍（-18℃以下）で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵（10℃以下）で保存し、4日以内にお召し上がりください。

※「檸檬玉」は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※「檸檬玉」は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

抹茶玉 [初夏限定]

今季2026年5月の「抹茶玉」製造・販売について
https://sawataya.jp/news/890/

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日のみ更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・初夏限定菓子のため5月中旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

初夏数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

深く味わう、石臼挽きの宇治抹茶

日保ち：解凍後、冷蔵4日（冷凍保存2週間）アレルギー：乳成分入り数：4入配送方法：冷凍便抹茶玉のこだわり 京都の老舗茶舗「放香堂」茶師監修の宇治抹茶を中の餡、外側の羊羮にふんだんに使いました。 最高級品質の宇治抹茶を贅沢に使用。石臼で挽かれたからこそ楽しめる繊細さや、気品のある香りと奥行きを感じさせる豊かな味わいの抹茶です。 餡には、オーガニック・フェアトレードカカオの活動をしている｢KAOKA｣のカカオ分35%ホワイトチョコレートを使いました。 控えめな甘さとミルクのコクは、香り豊かな宇治抹茶の美味しさを引き立てます。抹茶玉お召し上がりについて冷凍（-18℃以下）で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵（10℃以下）で保存し、4日以内にお召し上がりください。

※「抹茶玉」は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※「抹茶玉」は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

キャラ玉 [秋季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のキャラ玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日の更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・秋季限定菓子のため11月下旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

秋季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

砂糖と生クリームをゆっくり煮詰めたキャラメルで餡と羊羹に。 “ホエー”から作る、手づくりの“ブラウンチーズ”で深みを。

日保ち：解凍後、冷蔵4日(冷凍保存２週間) アレルギー：乳成分・くるみ・アーモンド入り数：4入配送方法：冷凍便キャラ玉のこだわり砂糖をゆっくり焦がしながら、生クリームを加えて煮詰めたキャラメルを餡と羊羹に使用。味わいに深みを出すため、「清里ミルクプラント」の「さけるチーズ」製造時に出る副産物『ホエー』を活用してつくった"ブラウンチーズ”を、キャラメルの餡と羊羹の隠し味に。 キャラメル餡 白餡にベースとなるキャラメルを混ぜて練りあげた餡。生のシチリア産ヘーゼルナッツ、スペイン産アーモンド、長野県産和ぐるみを直前に煎って刻み、香ばしいたっぷりのナッツをキャラメル餡に混ぜました。ホエーからつくったブラウンチーズの塩味も効いています。 キャラメル羊羹 ベースのキャラメルで作ったキャラメル羊羹。ホエーから作ったブラウンチーズのキャラメルのようなコクがより深みを出しています。 キャラメルソース 生クリーム、砂糖、清里ミルクプラントの低温殺菌牛乳で作ったソースにタヒチ産バニラビーンズで香りづけ。本葛粉でとろみを出しました。お好みでおたのしみください。 『ホエー』からつくったブラウンチーズ 清里ミルクプラントの「さけるチーズ」は生乳と食塩だけで作られています。チーズをつくる過程で大量に出る、ホエーという液体（約90%）が廃棄されることが多いという課題点に目を向け、キャラ玉の隠し味に使うブラウンチーズを手づくりすることにしました。清里ミルクプラントのホエーと低温殺菌牛乳を合わせて、弱火でコトコト約5時間煮詰めてつくりました。キャラメルのようなコクと香ばしさ、黒糖のようなミネラル感じる味わいで、それだけでも美味しいブラウンチーズに。餡と羊羹のおいしさを引き立てる隠し味として入れています。 山梨県北杜市　清里ミルクプラント 清里高原の新鮮な搾りたて生乳を使って、保存料や添加物を一切使用せず、牛乳や飲むヨーグルト、チーズを手づくりされています。新鮮で美味しく環境に配慮した"自然な牛乳“をお届けすることを大切にされています。清里ミルクプラントホームページはこちらキャラ玉お召し上がりについて冷凍（-18℃以下）で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵（10℃以下）で保存し、4日以内にお召し上がりください。

※「キャラ玉」は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※「キャラ玉」は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

くり玉 [秋季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のくり玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日の更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・秋季限定菓子のため10月中旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

秋季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

2種類の国産和栗を使った贅沢なくり餡を
ほうじ茶羊羹で包みました。

日保ち：解凍後、冷蔵4日(冷凍保存２週間) アレルギー：乳成分入り数：4入配送方法：冷凍便　おいしさの秘密 国産和栗100%のくり餡 なめらかにペーストした和栗と、食感を残す程度に刻んだ渋皮付和栗を半量ずつ使い、白餡を加えずに国産和栗100%で作った贅沢なくり餡。新鮮な生クリームでコクを出し、機山ワイナリーの甲州ワインを蒸留したブランデー「ラフリュテスト」で香りづけ。 餡を包む、ほうじ茶の羊羹 京都の老舗茶舗「放香堂」茶師監修のほうじ茶でつくりました。くり餡の美味しさを引き立てるため、ほうじ茶は浅煎り。羊羹の甘さも控えめに。 山梨県甲州市塩山　機山洋酒工業のブランデー 甲州ぶどうでつくったワインを自家蒸留し、20年以上樽熟成させたブランデー。甲州らしい軽やかな香り、樽由来の香ばしさが栗とほうじ茶に同調し、豊かな余韻が加わりました。機山洋酒工業ホームページはこちらくり玉お召し上がりについて冷凍(-18℃以下)で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、4日以内にお召し上がり下さい。

※｢くり玉｣は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※｢くり玉｣は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

いちご玉 [春季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のいちご玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日のみ更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・春季限定菓子のため4月上旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

春季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

山梨県甲府市のいちご農園〈苺屋あとりゑ〉で育てられたいちごを贅沢に使った玉菓子 日保ち：解凍後、冷蔵4日(冷凍保存２週間) アレルギー：乳成分入り数：4入配送方法：冷凍便 いちご玉のこだわり 品種によって味も見た目も違ういちごの面白さを体験できる、苺屋あとりゑさん。 栽培されている14品種のいちごの中から、「よつぼし・ほしうらら・かおり野・やよいひめ・スターナイト・さやか・おいCベリー」などを中のあん、外側の羊羹にふんだんに使わせていただきました。 ?よつぼし果皮はやわらかく、きれいな真紅。断面も赤い。 ?ほしうらら強い甘みとジューシーな果汁が特徴。星空のように美しく輝くような品種。 ?かおり野上品なかおりと強い甘み。 ?やよいひめフレッシュな甘みとまろやかな酸味が特徴。 ?スターナイト濃厚な味と香り高い風味が特徴。果皮は濃赤、断面も赤い。 ?さやか甘み酸味のバランスがよく、フルーティーな香りが楽しめる。 ?おいCベリー濃厚な味、ビタミンC含有量が多い。 ※「ほしうらら」と「スターナイト」は山梨県北杜市で開発された品種です。 オーガニック・フェアトレードカカオの活動をしている｢KAOKA｣のカカオ分35%ホワイトチョコレートを餡と羊羮に使いました。 ホワイトチョコレートでいちごの甘さ、深みを引き出し、甘み、酸味、香りなど、それぞれのおいしさを生かしました。 苺屋あとりゑ 2022年山梨県甲府市にオープンしたいちご農園。品種によってそれぞれのおいしさがあることを伝え、お気に入りの品種を見つける楽しさを知ってほしいという想いから14品種のいちごを栽培されています。苺屋あとりゑホームページはこちらいちご玉お召し上がりについて冷凍(-18℃以下)で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、4日以内にお召し上がり下さい。

※｢いちご玉｣は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※｢いちご玉｣は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

ショコラ玉 [冬季限定]

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のショコラ玉は終了いたしました。

・手づくりのため、毎日数量限定で販売します。・1日の予定数に達し次第、sold out表示となります。（sold outとなった場合、翌朝9時から販売開始します。）（土日のみ更新はございません。sold outとなった場合、月曜日9時から販売開始します。）・冬季限定菓子のため2月下旬までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

冬季数量限定商品

こちらの商品は冷凍便でお届け致します。

日保ち：解凍後、冷蔵4日(冷凍保存２週間) アレルギー：乳成分入り数：4入配送方法：冷凍便

有機認証「KAOKA」のカカオ分61%オーガニックチョコレートを餡と羊羹に贅沢に使用しました。チョコレートの美味しさをより引き出すため、「GRACE WINE」の甘口ワイン「周五郎」を餡の香りづけに。

ショコラ玉こだわりポイント ?有機認証を受け、なおかつオーガニック・フェアトレードカカオの活動をしている｢KAOKA」のカカオ分61%オーガニックチョコレートを餡と羊羹に使用。フルーツの香りが特徴のライトボディクーベルチュール。 ?チョコレート餡はGRACE WINE 中央葡萄酒の「周五郎」で香りづけ。 ?餡は北海道産小豆のこし餡と白餡を1:1でブレンド。 GRACE WINE 中央葡萄酒 山梨県甲州市勝沼町でブドウ栽培とワイン醸造をされている1929年創業のワイナリー。山梨の地から日本ワインを世界に発信している。 GRACE WINE ホームページはこちら 周五郎 GRACE WINEでいちばん歴史のあるワイン。熱を加えても香りがとばないため、チョコレート餡の美味しさをより引き立てる。周五郎についてショコラ玉お召し上がりについて冷凍(-18℃以下)で保存し、お召し上がり前に冷蔵庫で4時間解凍してください。また、解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、4日以内にお召し上がり下さい。

※｢ショコラ玉｣は冷凍便でのみ配送可能な商品となります。そのため、他の常温商品と同梱することができません。 ※｢ショコラ玉｣は、ギフト包装、熨斗、紙袋をお付けすることはできません。

ごるふまん

オンラインショップ、澤田屋本店ともに今季のごるふまんは終了いたしました。

冬季数量限定商品

日保ち：15日間アレルギー：小麦・卵・乳成分・大豆入り数：3個入・6個入

・11月上旬から3月中旬頃までの冬季限定商品です。・手づくりのため、数量限定販売とさせていただいています。・製造数に限りがあるため、sold outとなった場合は翌月1日9時から販売開始します。（1日が土日に当たる場合は月曜日9時から、1月は2日から販売開始します。）・冬季限定菓子のため3月中旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

※ごるふまん3個入・6個入の包装は承っておりません。

昭和33年に誕生したごるふまん。黄身餡に刻んだ栗を混ぜ、ミルクたっぷりの生地で包み焼き上げたおまんじゅうをホワイトチョコレートで包み込みました。気温が下がってきて、冬の気配を感じるようになると登場するごるふまん。ホワイトチョコレートが溶けやすいため、寒い時季だけの限定販売とさせていただいています。今季のごるふまんもひとつひとつ大切につくります。どうぞおたのしみください。

くろ玉

くろ玉のパッケージデザインが2025年9月1日(月)より、装い新たに生まれ変わります！

元祖くろ玉が誕生したのは、1929年（昭和4年）のこと。お客様のご好評をいただき、今も澤田屋を代表する銘菓としてご支持いただいています。青えんどう豆でつくる鮮やかな緑色のうぐいす餡に、粒の食感を残しながら別煮した青えんどう豆も加え、豆本来の優しい味わいを引き立てました。餡をまるめ、こくのある黒糖羊羹で包んだ風味豊かなお菓子です。発売当初と変わらない製法でひとつひとつ手作りしています。日保ち：21日 ※くろ玉４個入の包装は承っておりません。 ※7~9月における配送は品質保持のため、クール便での発送となります。ご了承くださいませ。

澤田屋オンラインショップ - くろ玉 山梨甲斐の銘

すもも玉 [夏季限定]

柿玉 [冬限定]

チャイ玉 [冬季限定]

檸檬玉 [夏季限定]

抹茶玉 [初夏限定]

キャラ玉 [秋季限定]

くり玉 [秋季限定]

いちご玉 [春季限定]

ショコラ玉 [冬季限定]

ごるふまん

くろ玉

澤田屋オンラインショップ - くろ玉山梨甲斐の銘